特色海鲜菜，以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而成。荤素结合，清鲜...

海南新款风味菜,制作者根据“东江盐锔鸡”烹制原理，用鲜椰子茸配味料将鸡锔制而成。...

以马鞍岭火山口附近的特产石山羊肉为原料，配以多种香料和味料，经过滚、炸、蒸、扣等...

清补凉是一种夏天清热补湿的食品，且甘甜爽口，是夏季必备的饮品。在海南的冬天也可以...

为海南最具特色的风味小吃，在海南岛北部的海口、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中...

抱罗粉分干拌和汤捞两种，底料有猪肉、牛肉、猪肚等，加入店家自制的辣椒酱，味道鲜美...

海南椰子船，又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、...

陵水是海南省的一个县，由于这里制作的酸粉最为正宗，所以这种做法的海南粉都命名为陵...

海南地方传统小吃，民间制法因地而异。但都须以糯米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随...

温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，有架子阶段野外散养以食百草为生，育肥阶段...

超级无敌酸甜可口。将青芒果切成5-6瓣，撒上当地特有的辣椒盐，辣椒盐去除了青芒果的...

产于琼北的海口和琼山地区民间，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为...

到海南后,要尝一尝极具地方特点的椰味菜：椰子蟹、椰子饭、椰液鸭、椰汁羊、椰蓉鸡、...

三十年代就在海口一带流传，鸡肉嫩滑，椰香浓郁，不须用刀斩开，用筷子戳就可以分块食...

海南四大名菜之一，产于万宁市东山岭。据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不...

四大名菜之首，因产于文昌市得名。据传，文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村，此村盛长榕...

海南四大名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的...

鸡屎藤粑仔是海南米粉小吃中的另类，名字怪，样子也很怪，看起来让人倒胃口，不过这东...

海南传统名菜。琼山，海南省地名（现为琼山市），毗邻省会海口市。“豆腐”，并非豆制...

琼州椰子盅为海南特产名菜，用鲜椰子为盅，配多种辅料，精炖乳鸽而成，曾在1988年第二...

木瓜味道清甜、软滑多汁,既可鲜吃又可做佳肴,利用它,海南的食谱上多出了不少美食：木...

海南地方风味小吃，流行于海口地区，这种粽子与普通粽子不同之处在于：一是不用粽叶包...

鱼煲里的鱼肉比别的做法要粉软些，吃起来较顺口，其中最能吃出味的是鲢鱼，粉条、豆腐...

通常肉锅是放在店铺最前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。将烧好的牛腩...

曲口海鲜位于琼山区东寨港，出产海鲜盛名久负，青蟹、血蚶、蚝、对虾为最好。青蟹一般...

这种月饼有着鲜明的海南特色，首先它的皮很独特，与广式、苏式月饼都不一样，口感软酥...

又称“奇味千层饼”、“东山烙饼”，是近年发展起来的一种兼有海南特色，北方风味的面...

海南高档宴席菜，用大龙虾，配西兰花烹制而成。为第三届全国烹任大赛获银牌奖作品之一...