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海口旅游Haikou
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迷人的碧海蓝天,旖旎的海底世界,茂密的热带丛林,海口,休闲度假首选之地。

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在土著看来,海南鸡饭都是忽悠外地人的!

海口旅游  2018-01-08  来源:欣欣旅游网

  提起海口的美食,大多数人会想到名声在外的海南鸡饭和东山羊。的确,它们是生于斯长于斯的地道风物,比别处更有一番风味。

  但在老海口人看来,能让他们舌头熨帖的美食大多藏在犄角巷弄,那些在时间里长出来的老店里才有美味的终极奥义。

  正巧团队中有编辑就是海口人,我们跟着他去了太多的地道小店。去完之后,大家一致觉得海南鸡饭都是 " 忽悠 " 我们外地人的!

  你也想成为地道海口老饕?那就跟随我们的脚步,用一天时间吃掉老海口。

  辣汤饭:跟朋克养生的鼻祖约个早饭

  早晨九点,骑着电摩的小伙子和趿拉着拖鞋的阿伯闻 " 辣 " 而至,将水巷口深处的姚记辣汤围得水泄不通。临街的座位早已告罄,熟客会绕到操作间后面的祠堂落座,有种去主人家做客的奇妙感。

  斑驳的墙壁上张贴着辣汤的几种简单组合——大、中、小,加鸡蛋、腊肠。如今是姚记的第三代传人打理着店面,族人帮工,上菜神速。

  早晨就吃米饭,不少人会觉得奇怪。这辣汤的 " 辣 " 源自汤中的胡椒,它的配比是每家辣汤店的独门绝技。汤中浸润的猪杂不欺不没,各自出着风头。粉肠软糯、猪肚爽脆,配合粒粒分明的海南米饭囫囵下肚,感觉打通了任督二脉。腊肠和煎蛋很家常,油滋滋地下肚,特别有幸福感。

  老海口人说感冒了来吃一碗辣汤饭,第二天就能好。原来朋克养生也漂洋过海了。

  听起来不太会有年轻人喜欢?那你错了。这家凌晨 4 点多就开档的店,是许多年轻人的 " 散伙 " 圣地。通宵嗨完,他们在漆黑之中摸到此地,头顶昏黄的灯泡一晃一晃,就着辣汤聊着一夜的收获,然后各自回家睡觉。

  亚妹海南粉:嗦的不是粉,是烟火

  海南粉对外地游客来说是旅途上的寻味,对当地人来说却是不厌其烦的日常,每家不起眼的小店都有它的拥趸。

  中午时分的新民西路行人稀稀落落,道路中段的亚妹海南粉却食客满堂。" 亚妹 " 年事已高,如今是她的儿媳潘阿姨看店。叫上一碗海南粉,潘阿姨就会抓一把洁白柔软的米粉,依次从面前的盒子里舀上碎花生、酸笋、豆芽、牛肉干,最后浇上一勺浓郁粘稠的卤汁,这碗几十年的老味道就热腾腾地出现在了食客的面前。

  东门市场:市集就是乡土博物馆

  想要寻找一个城市最具生活气息的地方,那一定是菜市场。吃过正宗的海南粉,不妨去博爱路的东门市场逛逛。这里大概是海口种类最全的菜市场,干货、海鲜、瓜果蔬菜 ...... 无论是高档餐厅还是市井小民餐桌,食材都从这里来。路过路口的肉脯店,往里一看,觉得眼熟:这不是刚才海南粉里的牛肉干吗?

  皓兆园茶店:三块钱吃一下午

  “去喝茶!”在海口,这句话可以全时段使用。早茶、午茶,还有晚茶,这里的“茶”一般指“老爸茶”对于“老爸茶”在岛民生活中的地位,如果非得要做个对比,应该可视同北方人的“酒馆”。

  下午三点一刻,香港人出现在茶餐厅,成都人出没在茶馆,而海口人却已经在老爸茶店呆了大半天。花几块钱,在骑楼下的茶店里点上一壶咖啡或奶茶,入口的是南洋风味,入耳的是市井江湖。

  琼菜王老爸茶

  地址: 南海大道10号明光国际酒店斜对面

  星期天早上去的,人依旧爆满,10点左右来的人才慢慢少一点,不过一般都有位置,最近又拓展了很多座位。个人觉得这里每道菜的味道都做到位了,还有很多别的地方没有的菜色。重推这的肠粉和虾饺,流沙包的皮厚了些。不得不说琼菜王在海南早茶界性价比真的高。

 

  黎记食店:混进海口老炮儿聚集地

  在海口当你不知道吃什么的时候,猪脚牛腩饭绝对是一个好的选择。它们是独具特色的“海南快餐”,一份猪脚或牛腩,一份酸笋或芋头梗,再配一碗清汤和一碗米饭,就是让人念念不忘的市井美味。

  在府城忠介路170-172号,有一家卖猪脚牛腩饭的老店,至今还没有挂招牌,人称“黎记食店”,海口人更习惯叫它“牛腩萱”,这是根据老板的名字来取得。

  老板叫黎开萱,因为在忠介路卖牛腩,食客们约饭时,都说忠介路口那家“牛腩萱”。

  猪脚、牛腩,非常内陆的食材,漂洋过海来到海口,成了独具特色的 " 海口快餐 "。

  下午五点,从府城忠介路穿出,在西边入口处会发现一家没招牌的小店。周围人头攒动,挤在橱窗前挑选下饭菜。两口大锅一个煮猪脚,一个煮牛腩,一旁码着煮好的猪杂、酸笋,每一样泛着诱人的光泽,肉香直勾勾地钻进鼻子,挑逗着味蕾最原始的欲望。

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